CÓMO HACER UN HELADO ESPECIAL PARA HALLOWEEN

Cortesía de KitchenAid

 

Se avecina esta época tan especial de octubre donde muchos se reúnen a festejar disfrazados de cualquier cosa. Esta celebración que inició como una cacería de brujas para evitar la hechicería, hoy en día la celebran jóvenes y adultos, comiendo dulces y bailando toda la madrugada.

Para todos los foodies amantes del Halloween, aquí les dejamos la receta para realizar un helado de pastel de calabaza, así tendrán algo rico, diferente para comer y ofrecer este 31 de octubre.

 Ingredientes: Rinde para 8 personas

 Para el helado

  • 1 taza de puré de calabaza (fresco o enlatado)
  • 1 taza de azúcar blanca
  • 1 1/2 tazas de crema para batir
  • 1 taza de leche entera
  • 2 cucharadas de almidón de arrurruz / harina
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
  • 1/4 cucharadita de jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de clavo molido

Para las nueces confitadas

  • 1 taza de nueces en mitades- picadas
  • 2 cucharadas de miel

Preparación:

  1. Al menos 15 horas antes de hacer el helado, ponga el accesorio para helados de KitchenAid® en el congelador.
  2. Utilizando el Centro Culinario Mini de KitchenAid® equipada con el batidor, mezcle el azúcar y el puré de calabaza durante 1 minuto a velocidad 2. Agregue la crema para batir, la leche entera, el almidón de arrurruz / harina, la vainilla y las especias. Bata los ingredientes durante 30 segundos, hasta que se combinen, a velocidad 2.
  3. Retire el recipiente de la batidora y deje a un lado. Saque el accesorio para helados del congelador. Coloque el accesorio para helado. Vierta lentamente la mezcla líquida de helado en el recipiente. Aumente la velocidad 2. Bata el helado durante 20 minutos, hasta que esté espeso y cremoso.
  4. Mientras el helado se bate, agregue las nueces a una cacerola a fuego medio. Tostarlas durante 5-7 minutos, revolviendo poco a poco, hasta que estén fragantes. Después de 5-7 minutos, coloca la miel sobre ellas. Retire las nueces del fuego para que se enfríen
  5. Coloca la mezcla de helado en un tazón y colóquelo en el congelador.
  6. Congelar al menos 30 minutos. Sirva el helado decorado con las nueces.

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